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为进一步加强食品安全监管，压紧压实食品安全责任，切实保障学校师生“舌尖上的安全”，11月30日下午，市委副书记、市长孙勇赴黄山职业技术学院检查督导校园食品安全和疫情防控工作。市政府秘书长李炜参加。

孙勇一行深入校园餐厅大堂、后厨和仓库等地，现场查看食品安全管理情况，详细询问每日就餐人数、菜品价格、从业人员健康状况以及食品安全管控措施等情况。他指出，学校要强化主体责任意识，制定完善食堂管理制度和细则，安排专人加强食品安全监管，做好检查记录，确保师生在学校食堂吃得安全、吃得卫生、吃得健康。在学校食堂加工制作区域，孙勇一行对食品原材料采购存储、食品加工操作规范、餐具清洗消毒保洁、食品留样等情况进行了细致检查指导。他强调，食品加工制作是确保食品安全的关键环节，必须严格落实好食品采购、贮存、加工、留样等制度要求，建好用好食品安全监管体系，加强食品加工全链条各环节管理，为广大师生提供放心、安全的校园饮食环境。

调研过程中，孙勇还就校园疫情防控提出要求，强调要从严从紧落细落实各项防控措施，扎实做好核酸检测、环境消杀、错峰就餐等工作，确保疫情期间正常的学习生活秩序。

记者 朱西敏

关键词： 食品安全 食品加工 食品安全监管