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为保障人民群众度过喜庆祥和的节日，连日来，滁州市各级市场监管部门大力抓好餐饮环节食品安全工作，加强节日期间餐饮安全监管工作，切实守护人民群众舌尖上的安全。

严抓餐饮安全监管。加强年夜饭备案、菜单审核，加强农村自办宴席的全程监管力度。重点在食材原料、厨师资质、场所卫生、器具消毒等，全方位把严关口，从源头消除食品安全隐患，确保两节期间饮食安全。

加强应急处置管理。严格落实应急值守制度，12315热线投诉举报畅通，确保节假日期间发生餐饮纠纷能照常受理接诉，一旦发生餐饮食品安全事故，在第一时间启动处置程序。

加强文明餐桌工作。按照《反食品浪费法》要求，对各大餐饮服务场所和经营单位，加大反浪费巡查纠治力度，鼓励消费者合理适度点餐，剩菜剩饭打包，督促餐饮服务提供者主动做好提醒，不得诱导或误导消费者浪费食品。

截至目前，全市累计出动执法人员1300多人次，检查餐饮服务单位3460多户次，发放宣传图册、标牌4600多份，劝阻超量点餐、剩菜不打包行为20多起，处置餐饮投诉纠纷12起。

徐以成 全媒体记者 郑成雪

关键词： 食品安全 人民群众 全程监管